Réf.: casalemattiaterremerlot

MERLOT DEL LAZIO I.G.T.

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Cépages: Merlot.

ZONE DE PRODUCTION: les collines au sud de Rome sur un sol volcanique.

HARVEST:
Fractionnée à la main dans la seconde moitié d'Octobre, avec une sélection rigoureuse des raisins ..

Vin: pressurage doux avec longue macération sur les peaux, fermentation à température contrôlée

Bottiling froid, stérile.

CARACTÉRISTIQUES:
Couleur: rouge rubis profond, clair
Parfums: droit persistance olfactive, avec des notes de confiture de vanille et de cerise
Goût: Le goût est chaud, doux, intense structure de haut, avec une longue finale de fruits rouges.

ACIDE TOTAL: gr. 6 par litre. ALCOOL: 13% + / - 0,5. TEMPERATURE DE SERVICE: 16/18 °

STOCKAGE: pour les caractéristiques de ce vin peut être apprécié immédiatement, mais se prête bien au vieillissement

Conseils de dégustation: Beaucoup de combinaisons d'aliments possibles avec un vin de grand corps, en particulier les rôtis, le gibier de plumes et de poils, fromages affinés.

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