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Il laboratorio, sotto la direzione di Pietro Violo, enologo e responsabile del controllo di qualità e avvalendosi delle competenze, in campo tecnico, di Alessandro Bollino, addetto al CQ e responsabile di laboratorio, e Marco Castellani, analista e tecnico di laboratorio controlla la parte tecnica della produzione, monitora ogni fase del processo produttivo con perizia e attenzione per garantire livelli qualitativi sempre impeccabili. Ecco in dettaglio le certificazioni di qualità di cui l'azienda dispone: