Nemesis

LAZIO I.G.T. BIANCO NEMESIS

VITIGNI: Malvasia

ZONA DI PRODUZIONE: le colline a sud di Roma su terreno vulcanico.

VENDEMMIA:Frazionata a mano nella seconda metà di ottobre, con scelta accurata delle uve..

VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice previa separazione del raspo, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata a 18°

IMBOTTIGLIAMENTO: sterile a freddo

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: giallo dorato.
Profumo:fresco, fruttato, floreale insistito e vivido con note di fiori gialli, fine.
Sapore:secco,ricco, rotondo ed armonico con buona acidità e corposità.

ACIDITA TOTALE : gr. 2,20 per litro.    ALCOL: 12.5% vol +/- 0.5.   TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°

CONSERVAZIONE:come tutti i vini bianchi questo vino si esprime al meglio se consumato entro l’anno.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo come aperitivo, grazie al suo piacevole gusto è un vino estremamente versatile negli accostamenti gastronomici e si può tranquillamente utilizzare a tutto pasto.